Story

↓

Charcoal

BBQ Restaurant

Melvin is het creatieve brein achter restaurant Charcoal. Hij is de eigenaar, chef-kok en heeft altijd drie passies in zijn leven gehad namelijk: lekker koken, mode en reizen.

Dat eerste is hem al met de paplepel ingegoten. Zijn passie is ontstaan toen hij als kleine jongen bij oma Smeets in de keuken ging helpen. Boontjes wassen, vis halen van de markt of meekijken hoe zij verse boemboes in de oelekan klaarmaakte. Haar liefde voor koken was zo groot en alles werd echt vanaf scratch bereid. Die authentieke Aziatische smaken liet zij Melvin keer op keer proeven en steeds wanneer hij bij haar aan tafel zat voelde hij zich echt speciaal en geliefd.

Daarom is het menu ook geïnspireerd door zijn Thaise en Indische roots. Waar het grillen van eten op houtskool BBQ een essentieel onderdeel van uitmaakt. Daarnaast staan er natuurlijk ook andere hele lekkere Oosterse gerechten op de kaart. In zijn cultuur staat gastvrijheid, familie en lekker eten centraal. Om die reden wordt er steeds gewerkt aan een uitdagende menukaart. Klaar voor u om als een verre reis ontdekt te worden.

Dat Melvin ook gevoel heeft voor mode & stijl zie je vooral terug in de sfeer en inrichting als je het restaurant aan de Choorstraat 2 in Delft binnenloopt. Een prachtig hoekpand uit 1910 met veel grote ramen. De stijl is modern, strak en toch verfijnd. Veel zwart, wit, grijs en met gouden accenten. De vloer heeft een betonlook die doorloopt tot aan de bar en open keuken. De tafels en stoelen zijn glanzend zwart en tegen de muur staat een grote groene velvet bank. De verbouwing van het pand heeft 8 maanden geduurd. En alles is door hem zelf ontworpen. Alles, letterlijk alles is dus met veel smaak, verfijning en passie gemaakt. Het eten wordt dagelijks vers voor u bereid. En alle gerechten zijn 100% Halal!

Namens Melvin en zijn team, heten zij u van harte welkom en hopen zij dat u een geweldige dag of avond zult beleven en natuurlijk:

Selamat Makan! Oftewel Eet Smakelijk!